poputkina.ru
Блог о странах и людях

Что нужно попробовать в Амстердаме? Кулинарная экскурсия по столице Нидерландов 01.12.2017

Что нужно попробовать в Амстердаме? Кулинарная экскурсия по столице Нидерландов

Хотя, казалось бы, а что пробовать в Амстердаме?! Традиционная голландская кухня ничего интересного из себя* не представляет (картофельные пюре, перетертые овощные блюда, гороховые супы, копченая колбаса... наверное, самим голландцам становится грустно, когда они думают об этом), хотя парочку ресторанов с «аутентичной кухней» при желании найти можно. Но зачем? В Амстердаме и так есть где разгуляться!

* прим.: Люди! не «из себя представляет», а «собой представляет»! Пора уже запомнить, нет?

Что нужно попробовать в Амстердаме (фотографии)

1. Малосольная селедка. Это даже не обсуждается, пробовать – обязательно, даже тем, кто селедку в принципе не любит. Такой вкусной селедки я не ела никогда: нежная, сладковатая, со сливочным привкусом. Подается с маринованным огурчиком и луком: или просто на бумажной тарелке, или в булке.

Что нужно попробовать в Амстердаме? Кулинарная экскурсия по столице Нидерландов

Где купить: Селедочный сезон начинается в мае и длится до июля: в это время весь город заставлен киосками с надписями «Hollandse Niewe» (голландская молодая, т.е.), «Haring» (сельдь) и т.д. А если кто-то, как и мы, приехал не в сезон и все киоски закрыты? Не беда, на рынке найдется все! А именно на рынке Albert Cuypmarkt. Просто ищем палатки с соответствующими надписями и просим у продавца самую классическую местную herring – вас обязательно поймут! Такая лавка есть на подходе к рынку:

Что нужно попробовать в Амстердаме? Кулинарная экскурсия по столице Нидерландов

А есть и на самом рынке, прямо посреди рядов. Кстати, эти двое мужчин – настоящие звезды интернета, по крайней мере, они фигурируют на огромном количестве фотографий туристов со всего мира. Надеюсь, это отражается на их зарплате!

Что нужно попробовать в Амстердаме? Кулинарная экскурсия по столице Нидерландов

Сколько стоит: порция нарезанной селедки с огурцом и луком на тарелочке – около 2.5 €

2. Выпечка. Хлеб и выпечка в Амстердаме вкуснейшие. Я бы вообще никуда не ходила и питалась только в местных булочных, честное слово. Вот этот амстердамский круассан, с хрустящей сливочной корочкой и воздушный внутри, ничуть не хуже парижского.

ЧИТАТЬ:  Токсичные города-призраки, куда не зайдешь без костюма химзащиты

Что нужно попробовать в Амстердаме? Кулинарная экскурсия по столице Нидерландов

Выбор в булочных такой, что глаза разбегаются:

Что нужно попробовать в Амстердаме? Кулинарная экскурсия по столице Нидерландов

Что нужно попробовать в Амстердаме? Кулинарная экскурсия по столице Нидерландов

Эта чиабатта с оливками буквально тает во рту. Вот так мы и гуляли по Астердаму, с булками в руках!

Что нужно попробовать в Амстердаме? Кулинарная экскурсия по столице Нидерландов

Где найти: Brood – самая известная сеть булочных, адреса в городе можно посмотреть здесь. Один из магазинов есть и на рынке Альберт Каупмаркт. Ориентируйтесь по вот таким вывескам!

Что нужно попробовать в Амстердаме? Кулинарная экскурсия по столице Нидерландов

Сколько стоит: обычный круассан без начинки – около 1 €, булочки, хлеб – от 1 до 4 €

3. Разумеется, сыр. Именно твердые классические голландские сорта. Эдам, гауда, маасдам, знаменитый «Старый Амстердам». Сырные лавки в Амстердаме встречаются практически на каждом углу, но покупать сыр в центре не стоит: точно такой же можно купить на рынке гораздо дешевле.

Что нужно попробовать в Амстердаме? Кулинарная экскурсия по столице Нидерландов

Сыры с травами, орехами, разной степени выдержки (oud – выдержанный сыр). Невозможно без покупки отойти от таких прилавков

Что нужно попробовать в Амстердаме? Кулинарная экскурсия по столице Нидерландов

Что нужно попробовать в Амстердаме? Кулинарная экскурсия по столице Нидерландов

Есть где разгуляться и любителям пахучих, козьих и прочих с плесенью сыров

Что нужно попробовать в Амстердаме? Кулинарная экскурсия по столице Нидерландов

Если затрудняетесь с выбором, продавцы с удовольствием проконсультируют.

Что нужно попробовать в Амстердаме? Кулинарная экскурсия по столице Нидерландов

А это мягкий сливочный сыр с кусочками вишни. Выглядит необычно, но на самом деле ничего особенного.

Что нужно попробовать в Амстердаме? Кулинарная экскурсия по столице Нидерландов

Сколько стоит: от 1.20 € за 100 г. Вкуснейший сыр гауда – сладкий, ароматный – мы покупали по 1.5 € за 100 г.

4. Восточный фаст-фуд. Если хочется вкусно, сытно и недорого перекусить – нет ничего лучше восточных закусочных. Настоятельно рекомендую фалафель: огромная пита (круглая лепешка), начиненная сочными котлетками из нута, целой пригоршней зеленого салата, хумусом и соусом на выбор. Это ОЧЕНЬ вкусно и представляет из себя настоящий полноценный обед!

Что нужно попробовать в Амстердаме? Кулинарная экскурсия по столице Нидерландов

Где купить: палатка с вегетарианским фаст-фудом Sonny с очень колоритным продавцом, возле рынка Альберт Каупмаркт; сеть вегетарианских закусочных Maoz, адреса здесь

ЧИТАТЬ:  Интересные истории Банковского моста в Санкт-Петербурге

Что нужно попробовать в Амстердаме? Кулинарная экскурсия по столице Нидерландов

Сколько стоит: фалафель в пите – около 5 €

5. Зайти в среднестатистическое кафе Амстердама и убедиться в гастрономической невзыскательности голландцев: в большинстве случаев в меню будут только бургеры, стейки, блинчики и vlaamse frites (картошка фри). Картошку голландцы любят и едят ее с майонезом – она даже в некотором роде для туристов must-eat – но мы пробовали и не заметили ничего особенного. Наверняка потому, что пренебрегли майонезом.

Что нужно попробовать в Амстердаме? Кулинарная экскурсия по столице Нидерландов

Что нужно попробовать в Амстердаме? Кулинарная экскурсия по столице Нидерландов

Обычный блинчик с сыром мне понравился гораздо больше!

Что нужно попробовать в Амстердаме? Кулинарная экскурсия по столице Нидерландов

Где найти: везде!

Сколько стоит: завтрак с картошкой, беконом, яичницей, тостами + корзинка ништяков в одноразовых пакетиках (майонезы-кетчупы, сливочное масло, джемы и т.д.) 11 €

6. Koffie verkeerd. Странная штука, некоторые вещи называют одинаково везде: например, капучино оно и в африке cappuccino, будь то Киев, Париж или Амстердам. Кофе это coffee, koffie (звучит одинаково), молоко это milk, melk (то же самое, можно догадаться). А вот кофе с молоком это не кофе с молоком. И даже не latte. В Амстердаме это грозный koffie verkeerd (кофе наоборот)! То есть «неправильный», в котором молока больше, чем кофе. Многие ведутся на этот «наоборот» и ждут чего-то особенного, хотя на самом деле это обычный кофе с молоком, просто под другим исторически сложившимся названием. Но в Амстердаме вообще все a little verkeerd!

Кофе наоборот достался Виталику, а я пила капучино!

Что нужно попробовать в Амстердаме? Кулинарная экскурсия по столице Нидерландов

Где найти: см. предыдущий пункт; сеть кофеен Coffee Company, адреса здесь

Сколько стоит: 3-4 €

7. Прогуляться по рынку Альберт Каупмаркт. Во-первых, именно здесь можно увидеть немножко другой Амстердам: местные встречаются, что-то обсуждают, выбирают рыбу к ужину, возле кафе, которых на подходу к рынку целая аллея, собирается и весело галдит молодежь. Во-вторых, на рынке можно вкусно и недорого пообедать. В-третьих, здесь просто очень приятно и душевно. Тут, наверное, уместно ввернуть непереводимое голландское словечко gezellig, сугубо национальное понятие, обозначающее... да что угодно обозначающее: душевную компанию, уютную атмосферу, или вот, к примеру, приятное место. Именно на Альберт Каупмаркт в Амстердаме нам было очень gezellig!

ЧИТАТЬ:  Фестиваль зимнего плавания в Нидерландах - 10 тысяч человек на Nieuwjaarsduik

Что нужно попробовать в Амстердаме? Кулинарная экскурсия по столице Нидерландов

Что нужно попробовать в Амстердаме? Кулинарная экскурсия по столице Нидерландов

Что нужно попробовать в Амстердаме? Кулинарная экскурсия по столице Нидерландов

Там же можно откушать аппетитных вафель:

Что нужно попробовать в Амстердаме? Кулинарная экскурсия по столице Нидерландов

Что нужно попробовать в Амстердаме? Кулинарная экскурсия по столице Нидерландов

Что нужно попробовать в Амстердаме? Кулинарная экскурсия по столице Нидерландов

... или ягод. А-а-а!

Что нужно попробовать в Амстердаме? Кулинарная экскурсия по столице Нидерландов

Повсюду продаются всевозможные цветы и цветочки в горшках, которые голландские хозяйки расставляют у входа и на балконах.

Что нужно попробовать в Амстердаме? Кулинарная экскурсия по столице Нидерландов

Где найти: адрес здесь, работает пн — сб,  с 9 до 17

Что привезти из Амстердама в качестве сувенира?

Ну сыр, конечно. Что-нибудь из классических голландских сортов. Дома утром сделать бутерброд, налить кофе с молоком, устроиться у окна – и ощутить настоящий gezellig.

Что нужно попробовать в Амстердаме? Кулинарная экскурсия по столице Нидерландов

источник

11 декабря 2012 г.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Другие интересные статьи

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

три × пять =

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: